在“雙百市場工程”的實施中，海南省憑借龍頭企業(yè)在經(jīng)濟、信息、品牌、市場等方面的優(yōu)勢，建立“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”組織模式，引導農(nóng)民進入市場，并針對海南氣候的特殊性支持企業(yè)建立冷鏈系統(tǒng)，應對農(nóng)產(chǎn)品的反季節(jié)收購、保鮮、加工、銷售，實現(xiàn)農(nóng)民、企業(yè)雙增收。

　　海南是我國冬季農(nóng)產(chǎn)品的重要供應基地。近年來，海南農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和商品化率增長明顯，全省各類熱帶經(jīng)濟作物種植面積1300多萬畝，產(chǎn)量900余萬噸，農(nóng)產(chǎn)品商品化率達90％，出島出口率達58％。

　　由于海南氣候特殊以及瓊州海峽的阻隔，以往農(nóng)產(chǎn)品運輸成本高、損耗率高。海南永青綠色食品加工有限公司總經(jīng)理龔農(nóng)說：“在運輸?shù)倪^程中平均損耗40％，一車新鮮蔬菜運出去半車是垃圾，而且剩下的成色也不好，賣不上價錢。”

　　“雙百市場工程”啟動以后，企業(yè)在政府支持下建立了冷鏈系統(tǒng)，“以往爛在田里、地里，爛在路上的情況很少出現(xiàn)了，企業(yè)盈利水平也得到提高。”

　　海南省商務廳市場體系建設處副處長陳睞說：“農(nóng)業(yè)企業(yè)在政府的支持下擴大了規(guī)模，企業(yè)為了保證貨源和產(chǎn)品質(zhì)量，通過各種方式保障農(nóng)民生產(chǎn)，從而促進了農(nóng)民增收。”永青綠色食品加工有限公司對關(guān)聯(lián)農(nóng)戶提供“三供、兩免、一保”服務：農(nóng)藥、種子、化肥由企業(yè)向農(nóng)民提供，保證農(nóng)民不會因為假種子等問題生產(chǎn)資料而受到損失，并且在源頭上保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；免費向農(nóng)民提供技術(shù)指導，每百畝土地配備一名專業(yè)的技術(shù)員；按照保護價收購農(nóng)產(chǎn)品，若市場價高于保護價則按照市場價進行收購。

　　“雙百市場工程”是商務部于2006年啟動的一項促進農(nóng)民增收的惠農(nóng)措施。此舉措為切實解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題，支持100家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和100家大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，建設或改造配送中心、倉儲、質(zhì)量安全、檢驗檢測、廢棄物處理及冷鏈系統(tǒng)。