各縣（區(qū)）人民政府，拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位：

　　根據(jù)西藏自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查的緊急通知》（藏政辦發(fā)〔2005〕4號(hào)）要求，拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及時(shí)制定了拉薩市開(kāi)展火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況專項(xiàng)檢查工作方案，經(jīng)市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。

　　二00五年一月二十日

　　拉薩市開(kāi)展火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況專項(xiàng)檢查工作方案

　　根據(jù)西藏自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查的緊急通知》（藏政辦發(fā)明電[2005]4號(hào)）精神，同時(shí) ，經(jīng)拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬季節(jié)日期間火鍋深受市民喜愛(ài)，為確保市民節(jié)日期間飲食安全，切實(shí)維護(hù)人民群眾的權(quán)益，進(jìn)一步加大三大節(jié)日期間食品安全工作，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想各縣（區(qū)）、各有關(guān)部門(mén)要按照實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的要求，把對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用情況的監(jiān)督檢查作為三大節(jié)日期間食品安全工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容進(jìn)行安排。

　　二、工作措施市（縣、區(qū)）食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量對(duì)本地區(qū)所有火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油的使用情況進(jìn)行摸底調(diào)查和集中檢查，努力消除非健康用油對(duì)人民群眾生命健康帶來(lái)的危害。

　　工商部門(mén)要加強(qiáng)食品流通市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理，嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食用油，凈化食品流通市場(chǎng)；環(huán)保部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)火鍋店的泔水油回收及加工的管理，取締泔水油加工“黑作坊”，嚴(yán)防廢棄油脂加工后重新流入餐飲業(yè)；衛(wèi)生部門(mén)要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油的監(jiān)督檢查及抽檢，把好原料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁餐飲業(yè)采購(gòu)、貯存、使用來(lái)歷不明以及不符合衛(wèi)生要求的食品原料，加大對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為；藥監(jiān)部門(mén)要對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油的檢查情況進(jìn)行綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故，并負(fù)責(zé)將專項(xiàng)整治工作情況匯總以書(shū)面形式于2005年2月5日前報(bào)送自治區(qū)食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　新聞媒體要加大對(duì)本次監(jiān)督檢查進(jìn)行跟蹤報(bào)道，對(duì)坑害老百姓的違法行為要堅(jiān)決予以曝光，公布食用油檢測(cè)結(jié)果，提高群眾的知曉率。同時(shí)也要正面宣傳我市食品安全監(jiān)管工作所取得的成效，提高群眾消費(fèi)安全感。

　　三、工作要求各縣（區(qū)）、各部門(mén)在此次對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用情況的監(jiān)督檢查工作中要做到檢查一處，鞏固一處，舉一反三，不走過(guò)場(chǎng)，確保取得實(shí)效。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，要嚴(yán)格按照法律法規(guī)進(jìn)行查處。對(duì)一些情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的案件要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任。

　　各縣（區(qū)）、各部門(mén)將各自開(kāi)展的對(duì)火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油監(jiān)督檢查工作情況及時(shí)報(bào)送拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。（聯(lián)系電話或傳真：0891—6337701)