2016年中級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試農(nóng)業(yè)知識(shí)點(diǎn)：綠色食品認(rèn)證

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綠色食品認(rèn)證

1、綠色食品是指企業(yè)按綠色食品質(zhì)量體系要求，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。

2、綠色食品具有六大特點(diǎn)：第一，產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；第二，種、養(yǎng)、加工過(guò)程必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)范并接受監(jiān)管部門全程監(jiān)控；第三，企業(yè)必須按照綠色產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，建立健全企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系；第四，在生產(chǎn)過(guò)程中，允許少量使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的化肥、農(nóng)藥，不得適用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，生產(chǎn)綠色食品的原料必須是無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品；第五，綠色食品包裝、裝潢和標(biāo)志必須符合國(guó)家綠色食品規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求；第六，綠色食品生產(chǎn)、加工，必須經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部綠色食品監(jiān)測(cè)中心或委托指定監(jiān)測(cè)中心全程監(jiān)控，產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證并發(fā)給綠色食品證書(shū)。

3、綠色食品與普通食品相比，具有三個(gè)顯著特點(diǎn)。一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。

4、色食品認(rèn)證的法律法規(guī)：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《綠色食品標(biāo)志管理辦法》、《綠色食品檢查員注冊(cè)管理辦法》、《綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范》等。

5、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝和貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、抽樣和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等5大部分。

6、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。其中，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量適用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

7、從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡性產(chǎn)品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量為核心，由產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)簽儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)等4個(gè)部分組成。11項(xiàng)能用性標(biāo)準(zhǔn)，若干項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程構(gòu)成綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系。

8、農(nóng)業(yè)部的“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”是全國(guó)統(tǒng)一的綠色食品認(rèn)證和管理機(jī)構(gòu)。

9、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心依據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，制定了綠色食品認(rèn)證程序，主要分為八個(gè)過(guò)程：認(rèn)證申請(qǐng)；受理及文審；現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽樣；環(huán)境監(jiān)測(cè)；產(chǎn)品檢測(cè)；認(rèn)證審核；認(rèn)證評(píng)審；頒證。凡具有綠色食品生產(chǎn)條件的國(guó)內(nèi)企業(yè)，均可按程序申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證。

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