實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤？瑞幸掌握了哪些復(fù)活密碼？

近日，瑞幸咖啡發(fā)布了2021年第四季度以及全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年全年依然虧損，但虧損面正在收窄，凈收入、門店數(shù)量方面都取得了階段性的成果。尤其是門店數(shù)量，截至2021年末合計(jì)擁有門店數(shù)量6024家。

幾年前，瑞幸創(chuàng)造了從創(chuàng)立到上市僅用18個(gè)月的資本神話，也曾經(jīng)深陷“財(cái)務(wù)造假”、遭遇強(qiáng)制退市，而今緣何能實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤，它掌握了哪些復(fù)活密碼？

? 規(guī)模效應(yīng)。從財(cái)報(bào)可以看到，加盟模式或是經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)亮點(diǎn)的重要原因之一。2021年的瑞幸改變開(kāi)店策略。瑞幸CEO郭謹(jǐn)一表示，“隨著瑞幸進(jìn)入中國(guó)的更多低線城市，我們看到加盟店收入大幅增加。事實(shí)證明，這種加盟模式與我們的直營(yíng)店戰(zhàn)略高度互補(bǔ)。”

? 回歸本質(zhì)。歷經(jīng)幾年蟄伏，瑞幸明確了聚焦咖啡賽道，削減多元化投入，強(qiáng)化門店、產(chǎn)品、用戶三大核心。聚焦商業(yè)本質(zhì)，對(duì)瑞幸咖啡的營(yíng)銷、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和擴(kuò)張進(jìn)行了深度梳理和優(yōu)化。

? 聚焦高效。運(yùn)營(yíng)的核心是高效，讓運(yùn)營(yíng)成本降到至低。瑞幸實(shí)現(xiàn)了管理線上化、操作簡(jiǎn)單化、數(shù)據(jù)可視化。從開(kāi)店選址、門店運(yùn)營(yíng)，到人才培養(yǎng)等模塊都以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)。例如值班全移動(dòng)化、產(chǎn)品效期自動(dòng)化品控管理；預(yù)估自動(dòng)排班、自動(dòng)貨盤管理、員工線上訓(xùn)練等一系列系統(tǒng)化管理。

? 新品狂魔。2021年全年推出113款全新現(xiàn)制飲品。其中，還出現(xiàn)了生椰拿鐵、絲絨拿鐵等爆款產(chǎn)品，成為頻繁被瑞幸財(cái)報(bào)“點(diǎn)名”的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)“功臣”。瑞幸稱，生椰系列產(chǎn)品單月銷量至高超1000萬(wàn)杯，刷新瑞幸咖啡的新品銷量紀(jì)錄。

? 關(guān)注體驗(yàn)。瑞幸集中打造了一系列個(gè)性化、特色化線下體驗(yàn)店，例如，重慶“解辣主題店”，主打潮酷風(fēng)格，成為了年輕人歡迎的打卡地。福州還推出瑞幸經(jīng)典藍(lán)的雙層巴士咖啡車，走不同尋常的“度假風(fēng)”。

如今的瑞幸通過(guò)系統(tǒng)性的改革回歸商業(yè)本質(zhì)，得以在疫情反復(fù)和債務(wù)的雙重壓力下取得逆勢(shì)增長(zhǎng)。站在財(cái)務(wù)視角，業(yè)財(cái)融合管理模式轉(zhuǎn)型變革可以發(fā)揮重要作用，可以作為“逆襲翻盤”的復(fù)活密碼，從根本上增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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