竹蓀是一種具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腦、寧神健體功效的食療佳品，同時(shí)它還能能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存。赤水市在“四化一強(qiáng)”戰(zhàn)略實(shí)施過程中，利用植被好、竹資源豐富等天然優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展竹蓀種植。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，赤水市目前竹蓀種植面積達(dá)400多畝，畝產(chǎn)竹蓀120斤左右，年產(chǎn)竹蓀45000多斤，按目前150元/斤，畝產(chǎn)值20000元計(jì)算，全年產(chǎn)值達(dá)800多萬。每畝扣除成本，純利潤(rùn)可達(dá)5000至10000元，為竹蓀種植農(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。