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在確定外購材料入庫的數量和金額時，需要進行以下步驟：
1. 核對物料清單：首先需要核對外購材料的物料清單，確保該清單與實際入庫的物料一致。
2. 確定數量：根據實際入庫的物料數量，確定入庫數量。通常情況下，入庫數量以物料清單為準，但如果實際入庫數量與物料清單不符，應以實際入庫數量為準。
3. 確定金額：入庫金額通常由兩部分組成，即物料成本和入庫成本。物料成本通常是指物料的采購成本，而入庫成本則包括了采購成本以及與入庫相關的其他費用，如運輸費用、關稅等。因此，在確定入庫金額時，需要將物料成本和入庫成本相加。
4. 記錄會計分錄：最后，根據確定的入庫數量和金額，記錄相應的會計分錄。一般來說，入庫的會計分錄應該如下：

借：原材料/庫存商品賬戶 金額
貸：應付賬款賬戶 金額

其中，原材料/庫存商品賬戶是一個資產賬戶，用于記錄企業(yè)所持有的原材料或庫存商品的成本；應付賬款賬戶是一個負債賬戶，用于記錄企業(yè)所欠供應商的款項。