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老師，請(qǐng)問我運(yùn)營(yíng)毛利是不是這樣算啊，我們給客戶五個(gè)點(diǎn)收費(fèi)，（總收入-已開票成本）*5%
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同學(xué)你好
對(duì)的是這樣算
2022 02/24 16:13
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是餐飲公司，在算毛利的時(shí)候是不是要用總收入把贈(zèng)送的金額減掉后的收入算毛利？
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總收入：100折扣10成本50算 毛利＝100-10-50/100 還是毛利＝100-10-50/100-10
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請(qǐng)問餐飲業(yè)中的下面兩個(gè)公式:1、毛利=(后廚收入-后廚成本)/后廚收入
2、毛利=(總收入－后廚成本)/總收入
后廚的毛利用哪個(gè)計(jì)算是對(duì)的呢？
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這個(gè)毛利，算的時(shí)候，收入減成本，當(dāng)期總收入要減退貨收入，成本是怎么算呢？
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