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開(kāi)小餐館屬于個(gè)體戶，主要會(huì)受到《中華人民共和國(guó)雙營(yíng)業(yè)稅法》等國(guó)家稅法的管理和控制，所以，在開(kāi)小餐館之前，需要對(duì)雙營(yíng)業(yè)稅完全了解和掌握，并遵循相關(guān)法規(guī)及相關(guān)的稅收籌劃。首先，根據(jù)《雙營(yíng)業(yè)稅法》的規(guī)定，個(gè)體戶開(kāi)設(shè)的餐館，可以申請(qǐng)辦理雙營(yíng)業(yè)稅登記，這樣可以減輕其納稅負(fù)擔(dān)，比如營(yíng)業(yè)稅可以按照現(xiàn)行營(yíng)業(yè)稅稅率收取，而增值稅可以按照小規(guī)模納稅人標(biāo)準(zhǔn)收取。 另外，開(kāi)小餐館還要做外賬，即按照國(guó)家規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法》，個(gè)體戶開(kāi)設(shè)的餐館仍然要做外賬，此時(shí)，個(gè)體戶應(yīng)當(dāng)建立會(huì)計(jì)檔案資料，如會(huì)計(jì)賬簿、發(fā)票、收據(jù)、聯(lián)系函等，按照業(yè)務(wù)活動(dòng)情況，對(duì)購(gòu)入商品進(jìn)行憑證記賬，按照期末結(jié)賬，并依據(jù)發(fā)票分配所得稅負(fù)擔(dān)。 總之，開(kāi)小餐館屬于個(gè)體戶，需要遵守國(guó)家有關(guān)稅收法規(guī)，并做好外賬記賬，以減輕其納稅負(fù)擔(dān)。 拓展知識(shí)：除了開(kāi)小餐館，個(gè)體工商戶還可以開(kāi)展其他營(yíng)業(yè)活動(dòng)，但是根據(jù)國(guó)家不同的稅收法規(guī)，事先要做好稅收籌劃，以減少稅務(wù)負(fù)擔(dān)，確保自身的權(quán)益。