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茶餐廳檔案應(yīng)當(dāng)從兩方面入手，一是營(yíng)業(yè)執(zhí)照，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是茶餐廳正式營(yíng)業(yè)的憑證，必須在茶餐廳辦理完一切相關(guān)手續(xù)之后才能取得；第二是財(cái)務(wù)資料，茶餐廳的財(cái)務(wù)資料一般包括購(gòu)買原材料的收據(jù)、店內(nèi)消費(fèi)的細(xì)節(jié)、營(yíng)業(yè)費(fèi)用的支出記錄等，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真存檔，以備查詢時(shí)可以追溯，防止出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等問題。除此之外，為了方便相關(guān)職能部門的工作，茶餐廳還應(yīng)該建立相關(guān)的職工檔案，包括店長(zhǎng)和員工的基本信息、個(gè)人資料、健康檔案等，能夠及時(shí)有效地掌握并跟蹤職工的健康及其它相關(guān)情況，保障茶餐廳的正常經(jīng)營(yíng)。