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在餐飲業(yè)經(jīng)營中，涉及到的商品和服務(wù)的稅率有很多，它們包括經(jīng)營性生活服務(wù)（8%）、乳制品、乳飲料（6%）、食品和食料（3%）、飲料（9%）、蔬菜、水果（3%）、糧食類（3%）、肉類（3%）、 水產(chǎn)品（4%）、谷類（3%）、豆類（3%）、即食調(diào)理食品（9%）、罐頭制品（3%）、腌臘制品（3%）、半成品（3%）等。 具體來說，鮮玉米的稅率為3%，玉米粒涼皮的稅率為9%，面條炒餅的稅率為3%，鍋巴菜的稅率為3%，云吞皮掛面的稅率為3%，魚豆腐的稅率為3%，咸鴨蛋的稅率為3%。 餐飲消費給社會帶來了良好的收入，但也帶來了一定的負面影響，因此，政府采取了很多政策，比如提高稅率，禁止煙酒消費，調(diào)整結(jié)算政策，推行“三無”和“五有”等政策，來完善餐飲市場的規(guī)范，維護社會的和諧。