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餐飲行業(yè)如果沒(méi)有發(fā)票，就很難入賬。如果在市場(chǎng)購(gòu)買食材沒(méi)有發(fā)票，建議餐飲店可以考慮自己準(zhǔn)備一份市場(chǎng)總賬單，以記錄每一次購(gòu)買的食材和數(shù)量，并讓市場(chǎng)商家簽字確認(rèn)，以形成相對(duì)可信的憑證。除此之外，餐飲店還可以準(zhǔn)備一些必要的證件，如租房合同、雇員合同等，做到記載清楚，這樣有助于餐飲店的入賬工作。 當(dāng)然，為了準(zhǔn)備更詳細(xì)的發(fā)票，餐飲行業(yè)可以考慮在市場(chǎng)采購(gòu)食材時(shí)，建立經(jīng)營(yíng)關(guān)系，與商家達(dá)成長(zhǎng)期合作，并要求商家開(kāi)具固定格式的發(fā)票，這樣可以確保餐飲店可以收集到足夠的發(fā)票，有助于保證餐飲行業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)。 拓展知識(shí)：發(fā)票是財(cái)政部門收取稅收和檢驗(yàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況最重要的手段，也是商家買賣雙方最重要的證據(jù)。憑發(fā)票可以抵免銷售稅，也可以依法追究違法經(jīng)營(yíng)者對(duì)應(yīng)的責(zé)任，所以發(fā)票的重要性不言而喻。