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企業(yè)生產(chǎn)出的食品，企業(yè)車間領導在車間直接試吃，賬務處理方面應該首先對試吃費用進行全額記賬，作為企業(yè)的費用開支，記在企業(yè)資金往來賬戶上。在企業(yè)管理上，企業(yè)應該細化規(guī)范，明確試吃費用的支出和費用用于購買試吃食品的額度，并落實企業(yè)內(nèi)部各種制度，明確試吃費用的支出和報銷程序，以確保試吃費用的支出的合理性和規(guī)范性。 此外，企業(yè)在進行賬務處理時也可以考慮在車間建立一個試吃食品庫，用于儲存車間未使用過的試吃食品，以便在有需要時使用，減少試吃費用的支出，有效地控制試吃費用。同時，可以邀請業(yè)外專家或消費者對產(chǎn)品口味進行評測，通過客觀、公正的判斷，以更準確的評判產(chǎn)品口味，從而有效節(jié)約試吃費用。