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板鴨和土豆粉的稅務簡稱是VAT，即增值稅。VAT是在貨物和服務上征收的一種消費稅，是企業(yè)需要支付給政府的一種稅收，其特點是可以從供應鏈的上游企業(yè)向下游企業(yè)轉移，由上游企業(yè)承擔，最終由消費者承擔。拓展知識：在中國，增值稅稅率一般分為3種：6%、13%和17%，其中6%和13%稅率適用于大多數(shù)貨物和服務，17%稅率適用于護照、旅游服務、住宿服務等。