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餐飲行業(yè)的盈虧平衡點怎么計算
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餐飲業(yè)的收入X，扣除固定成本D（包括百：房租、水電、工資、管理費用、度裝修費分?jǐn)偟龋┖椭儎映杀綿（包括原材料采購、稅金等），得到利潤Y；
Y=X-D-d
設(shè)毛利率為r, r=(X-d)/X d=(1-r)X
盈虧平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0
盈虧平衡時，收入X=D/r
2020 04/17 11:42
84784996 
2020 04/17 12:32
不明白，可以舉個例子嗎，分主營收入，主營成本，人工成本，管理費用，固定成本，大類就行
吳少琴老師 
2020 04/17 13:31
只和你的固定成本和變動成本有關(guān)，其他的分類都沒有關(guān)系，你主營業(yè)務(wù)成本也分固定的還是變動的，你要看一下明細
比如你固定成本是100，變動成本是40，你的盈虧平衡點的營業(yè)額就是100+40=140
84784996
2020 04/17 13:50
變動成本是會根據(jù)營業(yè)額變動的，只有100是固定
吳少琴老師
2020 04/17 14:24
這個要根據(jù)你毛利率計算
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