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餐飲賬務處理是指處理餐飲行業(yè)的財務和會計事務的活動。它綜合運用會計知識、財務知識和餐飲行業(yè)業(yè)務知識，實現(xiàn)各類財務憑證的記賬、回單、匯總、報表的生成，實現(xiàn)企業(yè)財務運作的高效，保證財務管理合規(guī)化和精細化。 餐飲賬務處理的主要內(nèi)容包括原材料結(jié)算、本季度成本核算、餐飲消費賬務處理、餐飲定額報銷、餐飲收入記賬、餐飲支出記賬、現(xiàn)金日記賬和現(xiàn)金管理、銀行存款日記賬和銀行存款管理等。 因為餐飲賬務處理的核心目的是確保企業(yè)財務管理的健全，所以在進行處理時要求按照標準和程序處理，確保準確和及時，避免疏漏和偽造，以此達到審計時能夠通過仔細的檢查而不需要再另外審計。 拓展知識：餐飲行業(yè)財務管理既要重視財務處理，又要兼顧營運管理，因此，可以將餐飲財務管理分為會計管理和營運管理兩個范疇，會計管理指的是運用會計原理對本季度的收支做出相關的統(tǒng)計，核算成本，而營運管理則是運用管理學和統(tǒng)計學的相關方式進行經(jīng)營效益的分析，以此確定本季度的盈利情況。