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是的，一個(gè)小餐飲公司給去吃飯的顧客開(kāi)發(fā)票，其發(fā)票公司需要交稅。根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》的規(guī)定，增值稅一般納稅人在納稅義務(wù)發(fā)生時(shí)應(yīng)繳納增值稅，發(fā)生發(fā)票管理范圍的應(yīng)稅服務(wù)收入所得額應(yīng)按有關(guān)規(guī)定繳納增值稅。根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》，增值稅一般納稅人應(yīng)按有關(guān)規(guī)定繳納增值稅。小餐飲如果是一般納稅人，有銷售明細(xì)的，給客戶開(kāi)發(fā)票就應(yīng)當(dāng)繳納增值稅。一般納稅人發(fā)出的發(fā)票，增值稅一般按照當(dāng)期或前期發(fā)出發(fā)票金額總額繳納。 另外，稅務(wù)績(jī)效管理（TPM）是一種組織稅收和稅收政策的決策模式，它是一種建立在系統(tǒng)研究、評(píng)估和監(jiān)測(cè)績(jī)效基礎(chǔ)上的稅務(wù)政策和可行性研究方法。TPM已成功應(yīng)用于稅務(wù)建設(shè)、稅收減免管理和稅負(fù)減輕等方面，大大降低稅務(wù)實(shí)施的成本，提高稅務(wù)服務(wù)的效率，改善稅收政策的優(yōu)化程度。TPM有助于小餐飲公司減輕稅收負(fù)擔(dān)，提高經(jīng)營(yíng)效益。