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銷售奶渣開票應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定遵循《增值稅專用發(fā)票管理辦法》。根據(jù)國(guó)家稅收分類規(guī)定，奶渣屬于一般類別的增值稅征稅商品。增值稅專用發(fā)票是稅收所得的可追溯、可查詢的證明，是稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)所得實(shí)施征稅的重要憑證。 開具增值稅專用發(fā)票時(shí)，需要提供發(fā)票購(gòu)買人的有效證件，完整填寫發(fā)票受益人和其他必要信息，注明商品或服務(wù)名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單位、金額等。此外，增值稅專用發(fā)票還應(yīng)該按照稅務(wù)機(jī)關(guān)規(guī)定粘貼公章，準(zhǔn)確寫明發(fā)票代碼號(hào)碼。 拓展知識(shí)：增值稅專用發(fā)票，英文用語是Value Added Tax Special Invoice，簡(jiǎn)稱VAT Special Invoice，是國(guó)家為納稅人準(zhǔn)備發(fā)票的稅務(wù)工具，是稅收征管中不可缺少的重要憑證。VAT special invoice的作用是可以防止漏稅和霸稅，以及提高審計(jì)效率，提供完整的稅收發(fā)票記錄文件，增強(qiáng)法律效力。