戶部巷、麥當(dāng)勞等中洋快餐，面對一場減稅利好，卻集體選擇“沉默”。
根據(jù)國家稅務(wù)總局通知，自今年1月1日起，旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人，銷售非現(xiàn)場消費(fèi)的食品，不再繳納營業(yè)稅，轉(zhuǎn)為繳納增值稅。
面對多至四成的結(jié)構(gòu)性減稅，武漢星級酒店和大小餐飲企業(yè)反應(yīng)卻出奇平淡……
近2月來，武漢一中心城區(qū)只有18戶“營轉(zhuǎn)增”。
“對于外賣這種沒有門店的快餐企業(yè)來說，絕對是利好消息。”武漢東方白領(lǐng)快餐管理公司的董事長董志民說。
目前，武漢對餐飲企業(yè)增收營業(yè)稅，按營業(yè)額的5%征收，而對于增值稅，則按月銷售收入是否達(dá)到80萬，分為一般納稅人和小規(guī)模納稅人。對于達(dá)到80萬的一般納稅人，按利潤的17%征收，對小規(guī)模納稅人則按銷售收入的3%征收。
董志民給記者算了一筆賬，以一份盒飯10元計(jì)算，假設(shè)每天可以賣出1000份，月營業(yè)額達(dá)30萬。目前按照5%的營業(yè)稅繳納，其應(yīng)該繳納的營業(yè)稅為1.5萬，但若按增值稅核定稅率3%征收，他只需繳稅8737元，減稅近4成。
然而，餐飲企業(yè)響應(yīng)度卻不高，實(shí)施2個月來，武漢某城區(qū)，只有18戶核定將外賣業(yè)務(wù)繳納增值稅。武漢國稅部門相關(guān)人士解釋，一方面經(jīng)營主體掌握政策還有一個過程，另外實(shí)施“營轉(zhuǎn)增”，需要餐飲企業(yè)在財(cái)務(wù)上嚴(yán)格區(qū)別外賣食品和堂吃食品，并分別向國稅、地稅申報賬目，對于企業(yè)來說需要一個調(diào)整過程。
企業(yè)顧慮：稅負(fù)成本可能要翻番
據(jù)記者了解，目前武漢在餐飲行業(yè)“外賣”領(lǐng)域試點(diǎn)“營改增”，面臨的主要障礙，即來源于一些大型餐飲企業(yè)，尤其是“外賣”比例已經(jīng)較高的企業(yè)。有餐飲企業(yè)表示，新政在武漢試點(diǎn)中，可能同時出現(xiàn)稅負(fù)“加減法”。
“我們初步測算，營改增之后，我們稅負(fù)成本可能要翻番。”一家要求匿名的大型餐飲外賣企業(yè)告訴記者，“我們是不愿意轉(zhuǎn)的。”
理論上而言，會減輕餐飲企業(yè)稅負(fù)負(fù)擔(dān)。武漢大學(xué)（微博）財(cái)政與稅收系教授王德祥表示，但在操作過程中，可能并非所有企業(yè)都能獲益。特別是被核定為“一般納稅人”的餐飲企業(yè)，“營改增”就很難嘗到甜頭。
作為一般納稅人，其無法按核定3%稅率增收，而是以利潤的17%征收增值稅。名義上可用成本抵扣，但由于他們進(jìn)貨渠道無法提供增值稅發(fā)票，導(dǎo)致他們的稅負(fù)負(fù)擔(dān)將增加。
不少餐飲企業(yè)原來采購來源于農(nóng)戶，去年在增值稅起征點(diǎn)上調(diào)至2萬元后，截至去年年底，湖北國稅稅務(wù)登記的個體工商戶為48.34萬戶，達(dá)到起征點(diǎn)以上的戶數(shù)只有4.48萬戶。雖然降低其稅負(fù)負(fù)擔(dān)，但也使其無法提供增值稅專用發(fā)票。
昨日，麥當(dāng)勞、肯德基（微博）負(fù)責(zé)媒體公關(guān)的人士均表示，目前還沒有接到稅務(wù)部門相關(guān)的消息。如果稅務(wù)政策有所改變，將按照國家規(guī)定繳稅。
消費(fèi)者：餐飲發(fā)票面臨報銷疑問
“營改增”影響不僅是餐飲企業(yè)，對于消費(fèi)者同樣會有影響。
由于餐飲企業(yè)外賣業(yè)務(wù)將繳納增值稅，則提供給消費(fèi)者也都是增值稅發(fā)票，而不是普通餐飲發(fā)票。如果消費(fèi)者需要報銷，將這種發(fā)票提供給單位，面臨報銷疑問，例如：能否用于“招待費(fèi)”稅前扣除？具體操作有待細(xì)化。
雖然還有一些疑問待解，但在王德祥看來，“營改增”是政策面確定的改革思路，未來不僅是餐飲業(yè)，可能這一改革范圍將逐步擴(kuò)充至服務(wù)業(yè)。
正因如此，王德祥認(rèn)為，為體現(xiàn)稅負(fù)公平，應(yīng)該解決大型企業(yè)無法抵扣增值稅的技術(shù)問題。企業(yè)能否抵扣增值稅，不僅要看其進(jìn)貨發(fā)票，如果實(shí)在沒有發(fā)票，稅務(wù)機(jī)關(guān)可以根據(jù)其上游行業(yè)情況，設(shè)定一個平均抵扣率，進(jìn)而順利降低稅負(fù)成本。
餐飲業(yè)態(tài)新變化
一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，由于當(dāng)前原料成本上漲壓力和人工成本上漲壓力不斷增長，營業(yè)額高并不一定利潤會高，但營業(yè)稅卻在增加，企業(yè)的利潤空間隨之慢慢變小。
“有時候看著客人多，吃飯要等位置翻臺子，但只是表面風(fēng)光熱鬧，有可能越賣越賠。”他認(rèn)為，以增值稅替代營業(yè)稅，在一定程度上能保證企業(yè)有利潤可言，今后會考慮增設(shè)網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)，開拓外賣業(yè)務(wù)。對于大型和中小餐飲企業(yè)，“營改增”的影響完全相左。
這是否意味著未來，大型企業(yè)會更多考慮堂吃業(yè)務(wù)，而中小企業(yè)會改變經(jīng)營比例，擴(kuò)大外賣業(yè)務(wù)、禮盒業(yè)務(wù)的比重？
在武漢中心城區(qū)開設(shè)了150多家分店的派樂漢堡，是土生土長的本地快餐。負(fù)責(zé)多家店面銷售和經(jīng)營的肖亮說，雖然餐飲行業(yè)外賣的營業(yè)稅改為增值稅，會為餐飲企業(yè)減稅提供了一個嶄新的通道，但從目前來說提供的利好并不明顯。“150多家店中，100多家都是開在商業(yè)區(qū)的街邊店，剩下的幾十家為社區(qū)店，只有社區(qū)店才以外賣經(jīng)營為主。”他介紹，開在社區(qū)里面的派樂漢堡，承接了附近居民的大量電話訂餐業(yè)務(wù)，外面業(yè)務(wù)能占到營業(yè)額的50%以上。但在街邊店，以他巡店的經(jīng)歷來看，通常一天內(nèi)只有1到2個外賣業(yè)務(wù)。在本地一些月營業(yè)在百萬以上的餐飲企業(yè)，也表示外賣業(yè)務(wù)只是所有營業(yè)中微小的一部分。
記者了解到，湖錦、小藍(lán)鯨、太子等餐飲企業(yè)目前鮮少提供外賣，而可以劃歸入“外賣”范疇的月餅禮盒、調(diào)料禮盒、年夜飯外賣禮盒等產(chǎn)品，占不到營業(yè)額的5%.小藍(lán)鯨等知名餐企則表示，堂吃和外賣的比例，不“大腕”則認(rèn)為，每家餐飲的定位不同，走大眾化、宴會型的餐飲企業(yè)，并不會盲目擴(kuò)大外賣比例，因?yàn)橥赓u比例一旦增加，需要的人工更多：“增加的人工成本，不一定能被減稅抵扣回來。”
