商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的有些鮮活商品，干果、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品的規(guī)格比較復(fù)雜，等級(jí)較多，它們往往在同一個(gè)品種中有不同的等級(jí)、規(guī)格。因此，對(duì)購(gòu)進(jìn)的統(tǒng)貨，還要進(jìn)行挑選整理、分等分級(jí)、清除雜質(zhì)，分別包裝保管。

　　（一）商品挑選整理的原則

　　商品挑選整理與商品加工不同，它只是發(fā)生等級(jí)、數(shù)量變化，并不改變其形態(tài)和性質(zhì)，也不增加商品價(jià)值。為此，對(duì)挑選整理的核算，應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)：

　　1．對(duì)商品進(jìn)行挑選整理時(shí)，作為企業(yè)內(nèi)部移庫(kù)處理。
　　2．對(duì)商品挑選整理過(guò)程中發(fā)生的費(fèi)用，以“經(jīng)營(yíng)費(fèi)用——整理費(fèi)”賬戶列支，不增加商品成本。
　　3．挑選整理后，商品因清除雜質(zhì)、水分而發(fā)生的數(shù)量、規(guī)格、等級(jí)的變化，應(yīng)相應(yīng)調(diào)整商品的數(shù)量和單價(jià)，不改變總金額。
　　4．因挑選整理而發(fā)生的溢余和損耗，可不作處理，但如屬事故損失，應(yīng)按財(cái)產(chǎn)損失處理。

　　（二）商品挑選整理的核算方法

　　1．商品挑選整理的核算仍在“庫(kù)存商品”賬戶設(shè)挑選整理專戶進(jìn)行。

　　［例］某企業(yè)從倉(cāng)庫(kù)發(fā)出蘋果1 000千克，進(jìn)價(jià)每千克2元，交專人進(jìn)行挑選整理。財(cái)會(huì)部門根據(jù)“商品內(nèi)部移倉(cāng)單”轉(zhuǎn)賬，作會(huì)計(jì)分錄如下：

　　借：庫(kù)存商品——挑選整理——蘋果    2 000
　　　　貸：庫(kù)存商品——蘋果    2 000

　　2．在商品挑選過(guò)程中，發(fā)生的人員工資、工具、物料消耗等各項(xiàng)費(fèi)用，均以“經(jīng)營(yíng)費(fèi)用”列支，作會(huì)計(jì)分錄如下：

　　［例］以現(xiàn)金支付挑選整理臨時(shí)工工資50元。

　　借：經(jīng)營(yíng)費(fèi)用——整理費(fèi)    50
　　　　貸：現(xiàn)金    50

　　3．商品挑選整理完畢，按新的等級(jí)和數(shù)量、單價(jià)進(jìn)行轉(zhuǎn)賬，由“挑選整理”專戶轉(zhuǎn)入原商品明細(xì)賬戶。

　　商品挑選整理后，會(huì)出現(xiàn)兩種結(jié)果。一種是由一種等級(jí)變?yōu)榱硪环N等級(jí)；另一種是由一種等級(jí)變?yōu)閹追N等級(jí)，舉例說(shuō)明如下：

　　（1）由一種等級(jí)變?yōu)榱硪环N等級(jí)。

　　挑選整理后的新等級(jí)的進(jìn)貨單價(jià)計(jì)算公式如下：

　　新等級(jí)商品的進(jìn)貨單價(jià)=挑選整理前的商品進(jìn)貨總額/挑選整理后的商品實(shí)際數(shù)量

　　［例］如上例蘋果1 000千克，挑選整理前商品進(jìn)貨總額為2 000元，經(jīng)過(guò)挑選，清除雜質(zhì)20千克，挑出一等品980千克。財(cái)會(huì)部門根據(jù)“商品挑選整理單”。作會(huì)計(jì)分錄如下：

　　借：庫(kù)存商品——蘋果（980千克）    2 000
　　　　貸：庫(kù)存商品——挑選整理——蘋果（1 000千克）    2 000

　　按上列公式計(jì)算：

　　新等級(jí)商品進(jìn)貨單價(jià)=2000/980=2．04（元）

　　（2）由一種等級(jí)變?yōu)閹追N等級(jí)。

　　新的幾種等級(jí)商品的單價(jià)按購(gòu)進(jìn)價(jià)或售價(jià)（含稅）比例分?jǐn)?。其?jì)算公式如下：

　　每種新等級(jí)商品的銷售總值=每種新等級(jí)商品銷售單價(jià)×每種新等級(jí)商品銷售數(shù)量

　　每種新等級(jí)商品應(yīng)分?jǐn)偟倪M(jìn)貨總值=每種新等級(jí)商品售價(jià)總值×（挑選整理前的商品進(jìn)貨總值×全部新等級(jí)商品的售價(jià)總值）

　　每種新等級(jí)商品的進(jìn)貨單價(jià)=每種新等級(jí)商品應(yīng)分?jǐn)偟倪M(jìn)價(jià)總值/每種新等級(jí)商品數(shù)量

　　［例］仍用上例，蘋果1 000千克經(jīng)過(guò)挑選整理后，選出一級(jí)200千克，每千克售價(jià)7．20元；二級(jí)400千克，每千克2．40元；三級(jí)380千克，每千克1．20元，清除雜質(zhì)和損耗20千克。按上例公式計(jì)算如下：

　　按售價(jià)計(jì)算的每種等級(jí)蘋果的金額：

　　一級(jí)蘋果的售價(jià)總額=7．20×200=1 440（元）
　　二級(jí)蘋果的售價(jià)總額=2．40×400=960（元）
　　三級(jí)蘋果的售價(jià)總額=1．20×380=456（元）

　　蘋果售價(jià)總金額為2 856元。

　　每種等級(jí)蘋果應(yīng)分?jǐn)偟倪M(jìn)價(jià)：

　　一級(jí)蘋果進(jìn)價(jià)總值=1 440×（2000/2856）=1 008．40（元）
　　二級(jí)蘋果進(jìn)價(jià)總值=960×（2000/2856）=672．27（元）
　　三級(jí)蘋果進(jìn)價(jià)總值=456×（2000/2856）=319．33（元）

　　每種等級(jí)蘋果的購(gòu)進(jìn)單價(jià)：

　　一級(jí)蘋果購(gòu)進(jìn)單價(jià)=1 008．40÷200=5．04（元）
　　二級(jí)蘋果購(gòu)進(jìn)單價(jià)=672．27÷400=1．68（元）
　　三級(jí)蘋果購(gòu)進(jìn)單價(jià)=319．33÷380=0．84（元）

　　根據(jù)以上計(jì)算，財(cái)務(wù)部門按“商品挑選整理單”轉(zhuǎn)賬，作會(huì)計(jì)分錄如下：

　　借：庫(kù)存商品——蘋果一級(jí)（200千克）    1 008．40
　　　　——蘋果二級(jí)（400千克）    672．27
　　　　——蘋果三級(jí)（380千克）    319．33
  　　　　貸：庫(kù)存商品——挑選整理（1 000千克）    2 000．00