免費(fèi)問(wèn)答

內(nèi)賬應(yīng)該不難，如實(shí)反應(yīng)經(jīng)營(yíng)情況的帳目，主要是四個(gè)方面要搞清楚： 一、每日的營(yíng)業(yè)和現(xiàn)金收入要注意把流程搞清楚，注意有沒(méi)有跑單，錯(cuò)收營(yíng)業(yè)款的現(xiàn)象。這是每日的前臺(tái)稽查． 二、每天存貨材料的進(jìn)庫(kù)出庫(kù)手續(xù)要搞清楚。關(guān)系到餐飲用料浪費(fèi)或者節(jié)約的情況。這是餐飲原材料商品的明細(xì)賬。 三、應(yīng)收應(yīng)付往來(lái)賬。應(yīng)收掛賬要記好明細(xì)賬，記得及時(shí)結(jié)賬。一般餐館進(jìn)貨不是付現(xiàn)款。需要定期與供應(yīng)商結(jié)算貨款。所以要保存好相關(guān)的結(jié)算結(jié)算單據(jù)，對(duì)賬結(jié)算。 四、盤存廚房和倉(cāng)庫(kù)，合理/配比的計(jì)算結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)成本。